A.组胺是组氨酸的分解产物
B.与过敏体质有关的过敏性食物中毒
C.新鲜的鱼中组胺含量很低
D.吃死甲鱼、死螃蟹后发生荨麻疹与组胺无关
第1题
下列选项描述不正确的是:
A.副溶血性弧菌不耐热
B.肉毒毒素对消化酶、酸和低温稳定
C.摄入含金黄色葡萄球菌活菌的食物即可引起食物中毒
D.对食物进行加热杀灭病原菌是防止沙门菌、变形杆菌食物中毒的关键措施
第2题
下列选项关于霉变甘蔗中毒描述不正确的是:
A.尚无特殊治疗
B.3-硝基丙酸为嗜神经毒素
C.有毒成分为蔗节菱孢霉产生的毒素3-硝基丙酸
D.主要损害内脏
第3题
未取得食品、食品添加剂生产经营许可将受到:
A.处一万元以上五万元以下罚款
B.违法生产经营的食品、食品添加剂按货值金额进行罚款
C.处五万元以上十万元以下罚款
D.处十万元以下罚款
第4题
关于砷中毒,下列选项中不正确的是:
A.食用因砷中毒死亡的禽、畜肉类不会引起食物中毒
B.一般由于应用含砷药物剂量过大所致
C.可因误食含砷的毒鼠、灭螺、杀虫药引起
D.可因食用含砷农药刚喷洒过的瓜果和蔬菜导致
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