油脂蛋糕是制品中含有()的一类松软制品,可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。
A.很多油脂
B.较多油脂
C.较多面粉
D.很多面粉
第1题
A.延伸性
B.筋性
C.黏结性
D.起泡性
第2题
A.预拌面粉
B.低筋粉
C.中筋粉
D.高筋粉
第3题
A.最为常用
B.最不常用
C.很少使用
D.绝不能用
第4题
A.取得健康证前
B.健康咨询后
C.健康检查后
D.取得健康证后
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