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清酥类点心成形的一般方法是将面坯按需擀成不同厚度，一般在（)cm之间。A.0.2~0.5B.0.5~0.8C.0.8~1.

清酥类点心成形的一般方法是将面坯按需擀成不同厚度，一般在()cm之间。

A.0.2~0.5

B.0.5~0.8

C.0.8~1.2

D.1.2~1.5

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更多“清酥类点心成形的一般方法是将面坯按需擀成不同厚度，一般在（)cm之间。A.0.2~0.5B.0.5~0.8C.0.8~1.”相关的问题

第1题

清酥类点心成形的一般方法是将面坯按需擀成不同厚度，一般在1.2~1.5cm之间。
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第2题

清酥类点心成形的一般方法是将面坯按需擀成不同厚度，一般在 1.2～1.5 cm 之间（）
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第3题

清酥类点心成形的一般方法是将面坯按需擀成不同厚度，一般在（）cm 之间

A.0. 2～0.5

B.0.5～0.8

C.0.8～1.2

D.1.2～1

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第4题

清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、（）形成新面坯的基础上，经加工面成的一类层次清晰、松酥的点心

A.揉捏成形

B.搓制

C.冷藏

D.冷冻

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第5题

清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表面，经反复（）、（）形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心

A.擀叠 揉捏成形

B.擀叠 搓制

C.擀叠 冷藏

D.擀叠 冷冻

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第6题

清酥类是在用水调面坯油面坯互为表里，经反复擀叠形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰松酥的点心（）

A.揉捏成形

B.搓制

C.冷藏

D.冷冻

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第7题

清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复()、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

A.揉捏成形

B.搓制

C.擀叠

D.解冻

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第8题

＞清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复（）、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心

A.揉捏成形

B.搓制

C.擀叠

D.解冻

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第9题

清酥类是在用水调面坯、油面坯且为表里，经反复擀叠、（）形成新面坯的基础上 ，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心

A.揉捏成形

B.搓制

C.冷藏

D.冷冻

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