成形后的清酥面坯()要一致，否则制作出的产品形状不整。
A.口味
B.颜色
C.大小
D.厚薄
第1题
第2题
A.糖粉
B.脆皮饼干面
C.清酥面坯
D.混酥面坯
第3题
A.松酥一致
B.形状整齐
C.软硬一致
D.粗细一致
第4题
A.油炸
B.蒸制
C.间接
D.直接
第5题
第6题
第7题
A.揉捏成形
B.搓制
C.冷藏
D.冷冻
第8题
第9题
清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利，切割后的面坯应()。
A.完整、平滑
B.端正、黏合
C.整齐、平滑
D.整齐、黏合
第10题
清酥制品用于成形切割所使用的刀具要()，切割后的面坯应整齐、平滑。
A.扁平
B.尖锐
C.锋利
D.粗钝
1. 搜题次数扣减规则：
备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。
3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
题目内容
（请给出正确答案）
客服
TOP
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
