A.是通过访谈的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。
B.常用于住院患者的膳食调查,不可用于家庭中个体的食物消耗状况调查
C.调查时间1-3天,24小时最佳
D.存在回忆偏移、年龄限制
E.可使用标准称重量具或食物模型减少偏移
第1题
对于监测阶段报告或隐患报告的工作建议部分,下面哪项是不恰当的?( )
A.从风险交流、监管、标准等多角度提出,建议尽可能全面
B.对于已经明确发现的问题,需要加强监测力度
C.提出的建议要有针对性、要具体
D.提出的建议要求是合理的、可操作的
第2题
对于监测阶段报告或隐患报告,下面哪项是不恰当的?( )
A.是用于行政目的的技术报告,分析需要像技术报告一样面面俱到
B.在报告中要体现评估和标准的部分,不要单一只是监测数据的呈现
C.对于没有标准的项目,需要进行简单评估,获得项目的风险程度
D.重点内容是发现的问题,要分析出来是否构成了食品安全隐患
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