在感官品评时,捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠()而不是口尝。
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A.盛放样品的容器
B.样品的温度
C.样品编号
D.样品的数量
第7题
A.品评时间
B.品评地点
C.品评人员
D.品评样品
第8题
A.评价员感冒、发烧、口腔疾病、精神沮丧或者工作压力过大不应参与品评
B.品评时应保持室温20℃左右,要注意样品试液和漱口水温度应相同
C.品评样品的温度应是通常情况下该样品被食用的温度
D.不应长时间连续品评,以免引起视觉疲劳,影响鉴别能力
第9题
品评时,样品温度会有影响,首先要求全部样品的温度要(),一般情况下,品评样品温度最好是()℃。
第10题
A.从左到右
B.从右到左
C.二维码答题时,每个样品结果单独提交
D.二维码答题时,所有样品品尝完毕,选默认第一个编号,再提交
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