A、不显色空白
B、溶剂空白
C、试样空白
D、试剂空白
E、水
第1题
蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为
A、还原糖
B、转化糖
C、葡萄糖
D、变旋糖
E、果糖
第2题
火焰原子吸收法测定铅的原理,以下叙述中,不正确的是( )。
A、样品经预处理使铅以离子状态存在
B、试液中铅离子被火焰的高温变成基态原子
C、基态原子吸收来自铅空心阴极灯发出的283.3nm共振线
D、对共振线的吸收值与样品中铅含量成正比
E、还原型乙炔/空气火焰测定灵敏度优于氧化型乙炔/空气火焰
第3题
采用聚酰胺吸附法检查汽水中人工色素时,汽水需要加热,目的是驱除
A、乙醇
B、二氧化碳
C、水
D、色素
E、氨水
第4题
用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、粗脂肪
D、总脂肪
E、脂溶性成分
第5题
将食品样品小火碳化后在马福炉高温灼烧灰化,测得的灰分包括
A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C、酸不溶性灰分
D、水不溶性灰分
E、水溶性灰分和酸溶性灰分
第7题
制备好的试样应贮存于下列哪种容器中,并贴上标签( )。
A、干燥器
B、广口瓶
C、称量瓶
D、烧杯
E、容量瓶
第8题
质子数一定等于(1)核外电子数(2)核电荷数(3)原子序数(4)中子数(5)原子量
A、-1
B、(4)、(1)
C、(2)、(3)
D、-5
E、(1)、(3)
第9题
在分光光度法中,应用光的吸收定律进行定量分析,应采用的入射光为( )。
A、复合光
B、白光
C、可见光
D、单色光
E、激光
第10题
相对湿度的含义是
A、空气中水蒸气体积占空气体积的百分数
B、空气中水蒸气分压占大气压的百分数
C、空气中水饱和蒸汽压占大气压的百分数
D、空气中水蒸气质量占空气质量的百分数
E、空气中水蒸气分压占水饱和蒸汽压的百分数
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