食品微生物检验的样品采取后，如不能立即检验，应根据样品种类将不需冷冻的样品保存在A、0～4℃环境中

70%~75%乙醇溶液的杀菌机制是

A、改变细菌细胞壁通透性

B、能使菌体蛋白质脱水变性

C、抑制某种酶类活性

D、抑制细菌细胞壁合成

E、干扰细菌代谢

甲醛的消毒作用原理

A、破坏细菌的酶

B、干扰细菌代谢

C、使细菌蛋白凝固

D、与菌体蛋白的氨基酸结合使之变性

E、破坏细胞壁

液体冲击式微生物气溶胶采样器

A.利用喷射气流将空气中微生物粒子采集于固体培养基表面

B.利用气流在旋风机高速旋转时的惯性分离气流中微生物粒子

C.利用离心力作用将空气中的微生物粒子采集于固体培养基上

D.利用喷射气流将空气中微生物粒子采集于采样液体中

E.微生物粒子被阻留在滤膜上而被捕获

气旋式微生物气溶胶采样器

A.利用喷射气流将空气中微生物粒子采集于固体培养基表面

B.利用气流在旋风机高速旋转时的惯性分离气流中微生物粒子

C.利用离心力作用将空气中的微生物粒子采集于固体培养基上

D.利用喷射气流将空气中微生物粒子采集于采样液体中

E.微生物粒子被阻留在滤膜上而被捕获

颗粒性抗原进行抗原抗体反应，所出现的反应是

A、沉淀反应

B、环状反应

C、凝集反应

D、琼脂扩散反应

E、无反应

冻干菌种待完全干燥后，需将安瓿中空气抽成真空，用真空火花检测器检测时，如为真空，火花颜色是

A、无色

B、蓝色

C、紫色

D、白色

E、绿色

电热恒温干燥箱温度达到160℃后，灭菌所需时间是

A、1h

B、2h

C、2.5h

D、3h

E、3.5h

用于分离纯化单链DNA的是

A、琼脂糖凝胶

B、交联葡聚糖凝胶

C、聚丙烯酰胺凝胶

D、聚苯乙烯凝胶

E、变性聚丙烯酰胺凝胶

下面关于电泳的叙述错误的是

A、必须有冷却装置

B、一般采用可连续调节的稳定直流电压和电流

C、可用于核酸的分离

D、可用于蛋白的分离

E、核酸分离方向由负极向正极

O139群霍乱弧菌与O1群相比，不正确的是

A、O139群与O1群EITor型生物学特征相似

B、O139群霍乱弧菌无鞭毛

C、有相同的霍乱毒素基因

D、两者O抗原不同，对O抗原的免疫血清两者无交叉凝集

E、O139群有荚膜多糖