调酒师的文化水平包括 ()

调酒师应根据 ，进行调制酒水()

A.传统配方

B.自创配方

C.客人要求

初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒()款。

A.10

B.20

C.30

D.35

()是调酒师给人的第一印象。

A.文化水平

B.仪容仪表

C.专业技术

D.职业道德

熟啤酒最佳的储存温度是( )。

A.0℃左右

B.10℃以下

C.10一25℃之间

D.25℃以上

清酒的口味( )

A.酸度大、微苦

B.酸度大、苦味较明显

C.酸度小、苦味较明显

D.酸度小、微苦

酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、( )等。

A.白兰地、黄酒

B.黄酒、米酒

C.威士忌、米酒

D.白兰地、威士忌

世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、( )。

A.伏特加、朗姆酒和特基拉酒

B.白酒、利口酒和特基拉酒

C.雪利酒、朗姆酒和白酒

D.伏特加、特基拉酒和葡萄酒

是英制酒度的表示方法。

A.Proof

B.U.Spoof

C.Sikes

D.GL

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行( )，然后再进行发酵程。

A.蒸馏过程

B.提纯过程

C.糖化过程

D.陈化过程

公共场所卫生管理条例适用于（ ）公共场所。

A.公共浴室、理发店、美发店

B.一切

C.别墅区

D.大使馆