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[判断题]

拼和时,铁观音可与黄金桂拼配,提高品质。此题为判断题(对,错)。

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第1题

抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水

量为()。

A.5%;

B.7%;

C.8%;

D.10%。

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第2题

清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.A.朱权B.唐伯虎C.李渔D.文征明

清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.

A.朱权

B.唐伯虎

C.李渔

D.文征明

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第3题

当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().A.没有消费的顾客不必道别B.边道别边接待新的顾客C.道别不失

当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().

A.没有消费的顾客不必道别

B.边道别边接待新的顾客

C.道别不失真诚

D.由于顾客太多不必道别

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第4题

茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的,所以又称人工发酵茶酒。

此题为判断题(对,错)。

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第5题

茶汤中主要化学成分有:咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。

此题为判断题(对,错)。

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第6题

与红茶类相比,绿茶类保留了较多的多酚类物质。

此题为判断题(对,错)。

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第7题

在速溶茶粉、浓缩茶汁中,致病菌均不得检出。

此题为判断题(对,错)。

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第8题

谈谈武夷岩茶的品质特征。

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第9题

举办展览会的开支可以根据资金筹备的情况灵活调配。

此题为判断题(对,错)。

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第10题

冲泡调饮红茶的水温以60℃为宜。

此题为判断题(对,错)。

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