蛋白糖的使用,对酒精含量、酸、酯、甲醇等理化指标均有影响。()
第2题
在一定的比例浓度下,()含量的高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。
A.己酸乙酯
B.丁酸已酯
C.乳酸乙酯
D.乙酸乙酯
第3题
固态法发酵的小曲酒到()后才确立为小曲清香型。
A.1979年
B.1984年
C.1992年
第5题
采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以()计表示为g/L保留两位小数。
A.乙酸乙酯
B.己酸乙酯
C.丁酸已酯
D.乳酸乙酯
第6题
在品酒时,酒样的温度最好保持在()。
A.10-15℃
B.15-18℃
C.20℃
D.25℃
E.35℃
第7题
GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。
A.0.05
B.0.08
C.0.07
D.0.04
第9题
轨枕经使用磨损,经削平或除腐木后其厚度不足()应更换。
A、60mm;
B、70mm;
C、80mm
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