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什么是风格水平的稳定程度？

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第1题

酯类化合物主要是发酵过程中的微生物的()反应产物。

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第2题

什么是相乘作用?

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第3题

化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为()、()、()、()

四个基本味觉。

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第4题

色谱分析白酒的香气成分，含量高于()的称之为骨架成分，它们的含量约占香气总量的()。

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第5题

品评酒时是按照“()”的顺序。

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第6题

白酒中香味之间的相互作用可归结为以下几个方面?

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第7题

白酒的化学成分有哪些?

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第8题

简述品评的步骤

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第9题

我国新工艺白酒的勾兑原料酒精，应符合国标()食用酒精标准，香精香料须符合()标准，只要企业严

格按照标准执行就不会对人体造成伤害。

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第10题

白酒在良好发酵条件下产生的物质赋予白酒()的风味，外加的风味物质赋予白酒的风味就有()差别。

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