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（)和（)都是分子中含有羰基（碳氧双键)的化合物，因此又统称为羰基化合物。

()和()都是分子中含有羰基(碳氧双键)的化合物，因此又统称为羰基化合物。

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黄浆水既是酒精发酵的()，又是窖泥微生物的重要()。

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第2题

白酒中高级醇主要是()、()、()。

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第3题

白酒的老熟过程存在着()与()两种变化。

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第4题

目前，浓香型白酒一般分为()和()。

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第5题

酿造用水的各项指标应达到我国()标准。

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第6题

高梁壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为()等芳香物质。

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第7题

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第8题

固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，()、()、()，高级醇低。

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第9题

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第10题

对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用()法测定白酒中杂醇油的含量

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