京葱扒鸭中为了突出香味,葱应该加工成()。
A.葱末
B.葱旌
C.葱油
D.葱汁
第1题
A.葱、姜丝
B.葱丝、姜末
C.葱、姜末
D.葱末、姜丝
第2题
怪味鸡中使用的葱、姜一般应加工成()。
A.葱丝、姜末
B.葱末、姜丝
C.葱末、姜丝
D.葱丝、姜丝
第3题
B.葱末、姜末
第4题
A、葱丝、末
B、葱末、末
C、葱末、丝
D、葱丝、丝
第5题
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
第6题
第7题
第8题
第9题
A.葱丝,姜末
B.葱、姜末
C.葱末,姜丝
D.葱、姜丝
第10题
A.红曲米
B.酱油
C.糖
D.酒
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