正常情况下，大脑所需能量的主要来源是()。

下列可激活脯氨酸和赖氨酸羟化酶，促进胶原蛋白合成的维生素是()。

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B6

下列不被人体吸收，但对人体具有重要的生理意义的是()。

A.葡萄糖

B.膳食纤维

C.麦芽糖

D.乳糖

脂溶性维生素包括下列哪一组()。

A.维生素 B1、B2、B6 、C

B.维生素 A、D、E、K

C.维生素 B1、B2、D、E

D.维生素 A、D、C、K

饥饿或消耗性疾病的患者，蛋白质代谢是处于()。

A.氮平衡

B.负氮平衡

C.排出足够的尿素氮

D.正氮平衡

中国营养学会推荐成人蛋白质摄入量应控制在总能量的()。

A.11%-15%

B.21%～24%

C.10%以下

D.5%～6%

下列哪种维生素具有极好的抗氧化活性?()。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素K

D.维生素E

下列属于人体必需的脂肪酸为()。

A.亚油酸

B.油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

衡量体内碳水化合物变化的重要指标是()。

A.血糖

B.血浆

C.血脂

D.胆固醇

脂肪和磷脂的消化主要在哪里进行?()。

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.以上均错

下列属于半完全蛋白质的是()，属于不完全蛋白质的是()。

A.酪蛋白

B.胶原蛋白

C.麦角蛋白

D.白蛋白