【S3】

A．新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5-6分钟，将汁倒出加少量糖可食用

B．取新鲜的蔬菜，洗净切碎。加冷水，煮5-6分钟。将汁倒出可食用

C．取蔬菜洗净，加入开水，煮5-6分钟.将汁倒出加少量糖可食用

D．取蔬菜，洗净切碎，加开水，煮5-6分钟。将汁倒出加少量糖可食用

A．新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。

B．取新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5----6分钟，将汁倒出可食用

C．取蔬菜洗净，加入开水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。

D．取蔬菜，洗净切碎，加开水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。

制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。

A.1

B.3

C.5

D.7

A．水果要新鲜，放开水

B．水果要新鲜，放冷水

C．水果要切碎，放冷水

D．水果可不切，放开水

制作蛋黄粥的正确的方法（）

A.大米洗净，加水浸泡1-2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄

B.大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄

C.大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40-50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可

D.大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟

A.新鲜山楂1~2颗，胡萝卜半根

B.山楂洗净，每颗切四瓣，胡萝卜半根洗净切碎

C.将山楂、碎萝卜放入炖锅肉，加水煮沸再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁

D.将山楂、碎萝卜放入炖锅肉，加水煮沸再用大火煮15分钟后用纱布过滤取汁

制作巧克力乳冻时，牛奶与糖煮微沸后，加入切碎的巧克力和泡软的鱼胶、拌匀，()。

A.煮至沸

B.稍加热

C.稍冷冻

D.急速冻