蒲棒形花刀是用直剞的刀法,将原料剞成深而不透的花刀口,再改刀成为()形,烹调后成为蒲棒形.
A.正方
B.长方
C.菱
D.扇
第1题
A.笔直
B.弯曲
C.崎岖
D.蜷曲
第2题
A.锯
B.铡
C.花刀剞
D.斩
第3题
A.原料
B.主料
C.辅料
D.加料
第4题
A.菊花
B.茉莉
C.象牙
D.枇杷
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