The tone of the passage is ______ .
A.optimistic
B.pessimistic
C.cheerful
D.indifferent
第1题
A.炸制油温过高
B.炸制油温过低
C.炸制时间过长
D.炸制时间过短
第2题
A.烹炸时间不足
B.裹粉后没有立即烹炸且烹炸时间过长
C.油温过高或保温柜温度过高
D.超过最佳赏味期
第3题
A.充油量过多
B.超载
C.油质劣化
D.运行时间过长
第4题
第5题
A、火力大小
B、火候
C、加温时间
D、油温
第6题
第7题
变矩器油温过高的原因可能是()。
A.使用制动工况作业时间过长
B.润滑不良
C.使用倒档作业时间过长
D.变速箱油泵损坏
第8题
A.未腌制
B.烹炸时间过长
C.油温太高
D.鸡腿肉腌制前未完全解冻
第9题
A.过少
B.过多
C.时间过长
D.时间太短
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