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酸味主要是由食物中所含的游离氢离子所引用起的,而且还与（)的酸辣的种烃有关.A.游离出氢离子B.乙

酸味主要是由食物中所含的游离氢离子所引用起的,而且还与()的酸辣的种烃有关.

A.游离出氢离子

B.乙酸

C.柠檬酸

D.硫酸

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更多“酸味主要是由食物中所含的游离氢离子所引用起的,而且还与（)的酸辣的种烃有关.A.游离出氢离子B.乙”相关的问题

第1题

少数强无机酸所产生的酸味易消失,而弱的()所产生的酸味反而绵长,回此在调味品中多用之(如乙酸,柠檬酸等).

A.无机酸

B.乙酸

C.有机酸

D.硫酸

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第2题

大部分食物都具有微酸味,当酸味淡而柔和时,它不仅有益于消化,而且()爽口.

A.提质

B.提味

C.提鲜

D.提色

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第3题

当酸味过()时,则会引起倒胃,倒牙,酸不可耐,酸气刺鼻,而不宜于食用.

A.过重

B.重

C.过轻

D.过大

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第4题

蚁酸最初是由()蒸馏得来的.

A.野兔

B.老鼠

C.白蚁

D.蚂蚁

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