熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括()。

干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是()。

A、晾干

B、将外壁擦干后，用小火烤干

C、烘箱烘干

D、用布或软纸擦干

肉制品的灰分测定原理是试样经()，炭化，灰化，冷却后，称量残留物的质量。

A.干燥

B.研磨

C.均质

D.洗涤

人员，以及患有()，不得从事接触直接入口食品的工作。

A.过敏性疾病的人员

B.麻疹等疾病的人员

C.遗传性疾病的人员

D.活动性肺结核的人员

根据检验的目的的不同，化学检验法包括()检验和定性检验两类。

A.重量

B.容量

C.定量

D.滴定

验法和酶检验法等几大类。

A.化学检验法

B.无损检验法

C.物理检验法

D.电磁检验法

沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析法，不可以用沉淀滴定法测定的物质是()。

A.Br-

B.Na+

C.CN-

D.I-

下列关于有机化合物特点的表述错误的是()。

A.是电解质，易导电

B.难溶于水，易溶于有机溶剂

C.有机反应常伴有副反应发生，因此反应产物往往是混合物

D.多数具有可燃性

检验等。

A.食品添加剂

B.食品的辅助材料

C.食品的外观形状

D.食品功能成分

生成沉淀、()、生成难电离的物质是发生离子反应的条件。

A.生成碱

B.生成气体

C.生成液体

D.生成酸

对任何一个化学平衡体系，采取以下措施一定会使平衡发生移动的是()。

A.加入一种反应物

B.升高温度

C.增大平衡体系的压强

D.使用催化剂