按鲜叶初制过程中多酚类化合物的氧化程度,六大类中以绿茶为最轻。()
第1题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。()
第2题
绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。()
第3题
在一定转速范围内,揉捻叶的成条率是随揉捻机转速增加而下降的,而叶子的断碎率与此相反。()
第4题
下列茶类不属于片形茶的是()
A、太平猴魁
B、南京雨花茶
C、六安瓜片
D、洞庭碧螺春
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