()认为，任何一个社会系统都存在以下三个环境：物理环境、文化环境、技术系统。

目前我国饭店普遍采用的组织形式是( )。

A.直线制

B.职能制

C.直线职能制

D.矩阵制

饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式称为( )。

A.美式计价

B.欧式计价

C.欧陆式计价

D.百慕大计价

对直意指挥描述不正确的有( )。

A.是指挥者用明确无误的信息对下属发出不可更改的指令

B.其前提是那些环境情况清楚、指令下达迅速、效率高低可控的事情

C.有利于培养与下属的感情

D.其形式是直接下指令，通常采用是或不是表达形式的指令

饭店工作培训的内容包括( )。

A.专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等

B.形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等

C.安全保卫与保密知识、饭店消防知识等

D.专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等

下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，并能测量创造收入和控制费用的管理能力?( )。

A.资产报酬率

B.所有者权益报酬率

C.利润率

D.每股净利

下列那一项既是人力资源费用预算项目也是培训预算费用( )。

A.培训项目与目标

B.培训费用

C.培训收益预测

D.培训评估

以下对设备的自然寿命描述正确的是( )。

A.从设备生产完成到设备废弃

B.从设备开始使用到其机件磨损而无法使用为止

C.从设备开始使用到因功能落后而被淘汰

D.从设备生产完成到因功能落后而被淘汰

下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人?( )。

A.豪华酒店

B.高档酒店

C.中档酒店

D.经济型酒店

某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计，这属于( )。

A.日常盘点

B.定期盘点

C.延期盘点

D.临时盘点

下列哪种经营模式属于特许权经营( )。

A.这种经营模式对资本的依赖程度比较低，经营过程中的支出都是由酒店所有者承担，其收入按酒店销售额的某个百分比计算，投资回报率比较高。

B.这种经营模式在经营过程中产生的支出都由租赁者承担，而不是由酒店所有者承担。

C.这种经营模式对资本的依赖程度比较低，其收入来自特许权使用费，投资回报率比较高。

D.这种经营模式对资本的依赖程度比较高，投资回报率一般比较低。