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管理费用指饭店为组织和管理经营活动而发生的费用，即由饭店统一负担的费用。（)

管理费用指饭店为组织和管理经营活动而发生的费用，即由饭店统一负担的费用。()

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第1题

经济管理方法是指饭店运用各种经济手段对劳动者进行引导和约束的管理方法。()

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第2题

机会成本是指被放弃的、其他用途中可得到的最大收入。()

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第3题

饭店是知识密集型企业，需要少量的管理人员和服务人员。()

参考答案：错误

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第4题

预算是饭店未来一定时期计划的货币数量表现。()

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第5题

按照成本费用与经营业务量的关系划分，饭店成本可分为固定成本、变动成本和混合成本。()

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第6题

饭店的营业成本主要指各营业部门在经营中发生的各种费用。()

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第7题

为了解决某些复杂的问题或通过讨论的形式使众多受训者就某个问题进行意见的沟通，谋求观念看法

的一致性的培训方法是案例分析法。()

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第8题

饭店营销是饭店经营者在宾客满意的基础上为实现饭店经营目标开展的一系列有计划有组织的活

动，它包括从研究目标宾客的需求到对饭店产品的设计、组合、生产、销售的全过程。()

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第9题

边际成本是指饭店在一定的经营水平下增加的单位供给所需付出的代价。()

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第10题

管理对象中最主要的因素是财产，对财产的管理是最重要的管理。()

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