A.3
B. 5
C. 7
D. 10
第1题
香槟酒的开瓶方步骤正确的是()。
A. 剥去封皮—握酒瓶(左手)——去掉铁盖——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞
B. 剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞
C. 剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——去掉铁盖——拔出瓶塞
D. 拧开铁丝(右手)—握酒瓶(左手)——剥去封皮——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞
第2题
维吾尔族人常以() 招待客人,是维吾尔族人民的生活必需品。
A. 爪果
B. 白酒
C. 猪肉
D. 茶
第3题
在处理客人投诉时,当解决方法获得客人同意后,服务员还应给予客人一定的(),以加强客人等待解决问题的信心。
A. 权力
B. 尊重
C. 承诺
D. 同情
第4题
花茶主要用()为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。
A. 砖茶
B. 绿茶
C. 红茶
D. 乌龙茶
第5题
()地区的食俗有“一面百样吃”和“七十二样家常便饭”的说法。
A. 东北
B. 广东
C. 四川
D. 山西
第6题
关于“慎独”说法正确的是()。
A. 是一种高尚的道德品质
B. 自觉地去做好事
C. 指在无人监督下去做不利于国家、社会和他人的坏事
D. 是一种被动行为
第7题
遇到雨雪天气,为方便客人餐厅应()。
A. 将伞架放在显眼的位置
B. 打开空调
C. 24小时营业
D. 为客人端上茶水
第8题
礼节、礼貌、礼仪三者之间()。
A. 相辅相成,密不可分
B. 没有任何联系
C. 是同一内容的三种名称不属同义词
D. 是前题,过程,结果的关系
第9题
客人提出有关菜肴问题,不清楚时应说()。
A. 不知道
B. 对不起,我问清楚后马上告诉您
C. 这需要问厨师
D. 您去问问餐饮部经理,他可能知道
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