孢子体没有根，茎上只生有假根，有些种类没有叶，孢子囊大都生在枝尖，这种蕨类被称为()。

担子菌是()中最高级的一纲。

A、细菌

B、真菌

C、放线菌

D、酵母菌

在宴会上供人们()各种食物的组合称为筵席。

A、观赏的

B、食用的

C、参观的

D、欣赏的

自然科学是筵席设计的基础，筵席()应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。

A、主持人

B、设计者

C、厨师

D、爱好者

地衣就是藻类和()共生的复合体。

A、细菌

B、真菌

C、放线菌

D、酵母菌

容、知()。

A、客人喜欢的菜品

B、客人禁忌菜品

C、客人预定的菜品

D、客人带来的菜品

筵席菜单水平的高低直接()着人们的生理和心理活动，因而影响筵席的效果。

A、反映

B、决定

C、影响

D、确定

“味美”是中国烹饪技术的()。

A、目的

B、核心

C、指导思想

D、作用

筵席设计是一个()工程，需要高级的艺术构思和严肃的科学构思。

A、理论

B、基础

C、系统

D、组合

中国筵席的一般结构包括()大类。

A、三

B、四

C、五

D、六

美学是筵席设计的基础，即筵席设计者应具备一定的()修养。

A、饮食

B、美学

C、艺术

D、审美