龙虾因胆固醇含量较高，故()病人应少食用。

七日鲜属比目鱼类，主要产于我国汕头沿海，外形似瓜子，色灰带有()，味鲜肉滑，适宜清蒸。

A、黑点

B、白点

C、红点

D、暗点

大型真菌可以用现代()技术培养它们的菌丝体作为调味品。

A、科学

B、工业

C、发酵

D、酿造

经分析测定，鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3.0倍、小麦的2.0倍、牛肉的1.2倍、猪肉的()。

A、1.5倍

B、2.5倍

C、3.5倍

D、4.5倍

称。

A、营养丰富

B、非常可口

C、色泽鲜艳

D、价格合适

竹荪中的谷氨酸含量为1.76%，比任何一食用菌都()，这是竹荪在营养上的一大特征。

A、少

B、低

C、高

D、多

燕窝不仅是高贵的烹饪原料，而且是一味珍贵的中药，它性()，甘淡，有润肺、补气、化痰之功效。

A、咸

B、平

C、酸

D、苦

葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。

A、口清

B、口重

C、咸味

D、甜味

鸡肉相媲美，故名鸡枞。

A、广西

B、云南

C、甘肃

D、四川

基础。

A、1006年

B、1066年

C、1166年

D、1160年

肉、羊肉、禽类、蔬菜等。

A、参照性

B、可比性

C、决定性

D、局限性