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[判断题]

酸牛奶是以牛奶为原料加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。此题为判断题(对，错)。

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第1题

一般食品的pH在4.5以下可抑制多数腐败菌的生长。

此题为判断题(对，错)。

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第2题

食物的特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢能量的( )。A.5%B.10%C.15%D.20%

食物的特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢能量的( )。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

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第3题

职业道德建设应与建立和完善职业道德( )结合起来。A.管理体系B.规划机制C.监督机制D.审查手段

职业道德建设应与建立和完善职业道德( )结合起来。

A.管理体系

B.规划机制

C.监督机制

D.审查手段

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第4题

食品成分表中的蛋白质一栏是指精蛋白。()

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第5题

维生素E主要存在各种油料种籽中。()

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第6题

TOCP属有机磷酸酯类化合物，是高残留有毒农药的同类物质。()

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第7题

黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()

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第8题

人到老年，机体会出现各种衰退现象，如代谢缓慢，腺体分泌减少，咀嚼和消化能力降低，活动量和热

能消耗量减少，食欲和吸收率失常等。根据这些生理特点，合理的膳食供给是非常重要的。()

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第9题

肥胖分为两类：一是病理性肥胖;二是单纯性肥胖。()

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第10题

世界上越来越多的国家把学生喝奶和国家的强盛联系在一起。()

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