汤的制作是利用原料在水中加热所发生的一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道

法等。()

的烹制尤有特点。()

著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。()

络学说和不同人的体质，天时地理之异以及导致疾病的病因，病理、病症的症状，选择不同的药膳。例如，人体分寒、火、虚、实四种体质，所以同样患一种病症，就要根据不同人的体质选择不同的药膳。()

具有防病治病、保健强身作用的美味食品。()

.4%，适于多种烹饪方法，现已驯养。()