隋唐宋元时期，是中国封建社会的鼎盛期。中国菜肴发展迅速，主要特点之一是在炊具、燃料及引火技术等方面取得了长足的进步。煤从____________开始应用于饮食烹饪，木炭也已成为当时主要的燃料。经济而又卫生的瓷制饮食器具，在当时得到了相当广泛的应用。

()说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“治大国，若烹小鲜”。

A.老子

B.孔子

C.庄子

D.韩非子

国家卫生和计划生育委员会发布的2016《中国居民膳食指南》。针对2岁以上的所有健康人群提出()条核心推荐。

A.4

B.7

C.5

D.6

魏晋南北朝是中国菜点发展的交融期。这一时期民族之间的沟通与对外交往也日益加强。中国菜点在各区域和各民族间以前所未有的规模、速度融合交汇。其主要特点之一是烹调原料。特别重要的是，从西域引进()后，人们后来学会了用它榨油。从此，植物油登上中国烹饪的大舞台。

A.芝麻

B.花生

C.大豆

D.油菜

汾酒是我国浓香型白酒的典型代表，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗 “借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”吟出千古绝唱。()