天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。()
第1题
猪油的不饱和度比植物油低,故猪油可放置的时间比植物油长。()
第2题
细胞外起作用的VE与细胞内起作用的VC都有较强的抗氧化能力。()
第3题
脂溶性维生素对酸不稳定,水溶性维生素对碱不稳定。()
第4题
VA和VA元对热不稳定。()
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