面点工艺中使用的木案,其台面的材料以()为最好。
A.枣木
B.松木
C.柳木
D.杨木
第1题
A.松木
B.枣木
D.梨木
第2题
A.面包案台
B.木制案台
C.点心案台
D.蛋糕案台
第3题
B.点心案台
C.蛋糕案台
D.塑料案台
第4题
A.大理石案台
B.面包案台
第5题
B.心案台
C.塑料案台
D.色丽石案台
第6题
第7题
C.不锈钢案
第8题
西点考试中,案台的案面有不同材料制成的,目前常用的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。
A.铜质案台
B.铁质案台
C.不锈钢案台
D.铝质案台
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