第1题
A.错误
B.正确
此题为判断题(对,错)。
第2题
A.生
B. 热
C. 熟
D. 凉
第3题
B.热
C.熟
D.凉
第4题
冷菜造型艺术是通过多种原料的(),拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态,服务于筵席。
A.色彩
B.质量
C.造型
D.形状
第5题
第6题
第7题
第8题
A.冷菜造型艺术
B.面塑造型艺术
C.面点造型艺术
D.食品雕刻艺术
第9题
B.食品雕刻艺术
D.面塑造型艺术
第10题
A.酱
B. 卤
C. 拌
D. 拼摆
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