反式脂肪(酸)是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。()
第1题
GI 指数(Glycemic Index)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,反映人体进食后机体血糖生成的应答状况。()
第2题
以下哪几个时间段不宜采收果蔬()
A.雨天
B.雾
C.露水未干
D.正午
E.早上
第3题
以下几种常见果蔬,一般需要催熟处理的有()
A.马铃薯
B.红薯
C.西红柿
D.香蕉
E.草莓
第4题
愈伤是指果蔬伤口处周皮细胞的木栓化过程。一般需要高温多湿的环境条件。下列果蔬采后一般需要愈伤处理的是()。
C.姜
D.苹果
E.梨
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