为了增加混酥面坯的口味,提高产品的质量,可加入辅料或调味品以增加成品风味和()。
A.柔软性
B.酥松性
C.起泡性
D.黏结性
第1题
A.浑浊
B.纯净
C.洁白
D.单纯
第2题
A.起酥油
B.氢化油
C.植物油
D.猪油
第3题
A.15%
B.25%
C.35%
D.45%
第4题
A.镁
B.钾
C.钙
D.碘
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