在食品检验中，哪种物质是用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的（)。A、硝酸盐总量加亚硝酸盐B、亚硝酸

含量。一般情况下，选择的换算因子为

A、6

B、6.55

C、6.25

D、5.62

E、5.91

我国生活饮用水中砷的卫生标准为

A、0.5mg/L

B、0.05mg/L

C、0.01mg/L

D、0.02mg/L

E、0.1mg/L

用酸水解法测定食品中脂肪，得到的结果为哪种脂肪含量

A、游离脂肪

B、结合脂肪

C、原脂肪

D、结合脂肪+游离脂肪

E、气化脂肪

在550℃±5℃时，不易挥发的物质是

A、有机物质

B、碳酸盐

C、铵盐

D、硫酸盐

E、结合态水

在气相色谱法中，火焰离子化检测器通常采用哪种气体( )。

A、氮气

B、空气

C、氢气

D、氧气

E、氩气

国标法中能同时测定酒中甲醇和杂醇油的测定方法是

A、气相色谱法

B、液相色谱法

C、品红亚硫酸钠比色法

D、二甲氨基苯甲醛比色法

E、薄层色谱法

化学定性试验中空白试验的作用，下列哪一种是正确的

A、检查试验玻璃仪器

B、检查试验用具和试剂

C、检查样品的预处理

D、检查试剂和反应条件

E、检查操作过程

离子交换水除去了水中

A、多种离子

B、氟

C、所有无机物

D、有机物

E、氨

在分光光度法中，制备标准曲线时，至少应配几个浓度的标准溶液

A、3个

B、4个

C、6个

D、5个

E、7个

种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是( )。

A、可信度

B、精密度

C、回收率

D、重现性

E、相对标准偏差