水耗氧量测定可作为评价水体有机污染物污染的指标之一，常使用的强氧化剂为A、酸性高锰酸钾B、臭氧C

食品卫生标准是

A、对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范

B、食品卫生法

C、食品卫生法律、法规和规章

D、食品良好生产规范

E、食品危害分析关键控制点

被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是

A、脱胶质

B、蒸馏

C、过滤

D、冷却

E、振摇

垃圾填埋场产生的废气中最主要的成分为

A、CH

B、CO

C、N

D、NH

E、HS

预防钩体病赫氏反应的措施是

A、减少青霉素用量

B、同时使用氢化可的松治疗

C、给药途径采用肌内注射

D、给药途径采用静脉滴注

E、改用其他抗生素治疗

在电动势的测定中，检流计主要用来检测( )

A、电桥两端电压

B、流过电桥的电流大小

C、电流对消是否完全

D、电压对消是否完全

在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

A、高效液相色谱法

B、荧光法

C、纸层析法

D、柱层析法

E、气相色谱法

传染性非典型肺炎是

A、有传染性的症状不典型的呼吸道疾病

B、严重急性呼吸道综合征

C、由耐药性病原体引起的肺炎

D、症状较轻的典型肺炎

E、传染原不明的肺炎

为了检验尿中镉的浓度，下列采样方法哪个是正确的

A、由受检者自己采集100ml尿液，送至实验室，直接测定

B、用经硝酸溶液浸泡洗净的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，尽快送至实验室，直接测定

C、用经硝酸溶液浸泡洗净的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，尽快送至实验室，测量尿比重后，直接测定

D、用经硝酸溶液浸泡洗净的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，尽快送至实验室，取出部分尿样测量尿比重后，直接测定

E、用经硝酸溶液浸泡洗净的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，尽快送至实验室，取出部分尿样测量尿比重后，其余尿样按100ml加入1ml硝酸后，供测定

鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

A、酸价

B、氧化价

C、蛋白质含量

D、细菌总数

E、酸度(°T)

双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分

A、硫酸

B、硝酸(1+1)

C、盐酸

D、磷酸

E、硝酸-高氯酸