A.南乳烧肉
B.酱爆鸡丁
C.葱烧海参
D.酱炖豆腐
第5题
我国鱼类的“四大家族”的构成是指()。
A、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼
B、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼
C、青鱼、鲐鱼、海鳗、鲅鱼
D、青鱼、鲶鱼、鲳鱼、带鱼
第6题
美国人的饮食习惯一般是:()。
A、以西餐为主,不吃中餐,不喝酒,食油腻,不食带甜的菜肴
B、以西餐为主,爱吃广东菜,喜欢喝酒,常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇
C、不吃牛肉、鸭,喜欢米饭、饺子,喜欢用花茶、黄油做菜
D、喜欢吃清淡菜肴,常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐,偏爱水果
第10题
干烹是将原料改刀挂上(),用热油炸熟后倒入清汁的一种方法。
A、干粉糊
B、全蛋糊
C、淀粉糊
D、面粉
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