只有全面掌握烹饪的()，才能成为一名合格的烹饪工作者。

济价值。

A、木腐菌

B、外生菌根菌

C、大型真菌

D、小型真菌

延年益寿，开智益脑，又可防病治病;既具有中药的真谛，也可展示现代营养之精华。()

，是不可能不在文学作品中反映人们的饮食文化的。()

清朝光绪年间，开始出现由中国人自己开设的以营利为目的的西餐馆，当时称之为()。

A、外菜馆

B、西菜馆

C、洋菜馆

D、番菜馆

墨斗又名墨斗鱼、乌贼，雄墨鱼背宽带花点，雌的裙边小背上发()，口感以雌者为佳。

A、白

B、黄

C、黑

D、灰

筵席在发展过程中，经受()的选择和人工淘汰，适应者生存，不适应者消亡。

A、历史

B、现代

C、厨师

D、顾客

做好人事劳动考试工作的关键，是要建立健全完善的()制度。

A、考试

B、经济

C、劳动

D、生产