A.30%以上
B.30%以下
C.50%以上
D.50%以下
第4题
关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是
A、首先是满足人体营养需要,消除或减少食物中的抗营养成分,有害成分,提高食物消化吸收率
B、其次是满足人们的 “美味”享受
C、加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状,可以促进人们的食欲,但要尽量减少营养素的损失、破坏。
D、食物加工烹调只是为了好吃
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