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饮食文化创造线(名词解释)

饮食文化创造线(名词解释)

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第1题

试论中餐公宴进食方式改革的出路与意义。

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第2题

果腹层(名词解释)

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第3题

馕(名词解释)

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第4题

()敏锐地观察到:中国的饮食,在世界上是享有盛誉的,华侨和华裔外籍人在海外谋生,经营最为普遍

的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆,中国的饮食可以说是“食”被天下.

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第5题

“若作酒醴,尔惟曲糵”(名词解释)

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第6题

从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是()A.天女散花B.贵妃醉酒C.麻婆豆腐D.文昌鸡

从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是()

A.天女散花

B.贵妃醉酒

C.麻婆豆腐

D.文昌鸡

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第7题

谈谈史前谷物酿酒产生的原因。

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第8题

“夫礼之初,始诸饮食”一语出自()A.《诗经》B.《礼记》C.《左传》D.《楚辞》

“夫礼之初,始诸饮食”一语出自()

A.《诗经》

B.《礼记》

C.《左传》

D.《楚辞》

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第9题

“咕噜肉”所属的菜系是()A.川菜系B.淮扬菜系C.粤菜系D.鲁菜系

“咕噜肉”所属的菜系是()

A.川菜系

B.淮扬菜系

C.粤菜系

D.鲁菜系

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第10题

“克伊姆奇”是()族最具代表性的风味独特的传统食品。

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