第1题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第5题
红毛茶初制工艺流程正确的是()。
A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
第10题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
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