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以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化是()即为滴定终点A.

以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化是()即为滴定终点

A.溶液由蓝色到蓝色消失时

B.溶液由红色到蓝色

C.溶液由红色到黄色

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第1题

以()作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点

A.甲基红

B.次甲基蓝

C.酚酞

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第2题

脂肪测定过程中,所使用的加热装置是()

A.电炉

B.水浴锅

C.茂福炉

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第3题

测定脂肪抽提是否完全,可用滤纸检查,将(),挥发后不留下油迹表明已抽提完全,若留下油迹说明抽提不完全

A.10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上,再滴石油醚液

B.1:3盐酸1毫升滴到滤纸上,再滴石油醚液

C.抽提管下口滴下的石油醚滴在滤纸上

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第4题

碳水化合物是由()三种元素组成的一大类化合物,统称为糖类

A.氮、氢、氧

B.碳、氢、氮

C.碳、氢、氧

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