茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,主要表现为鲜味、甜味,可抑制茶汤的苦、涩味。()
第1题
茶叶中的蛋白质含量约为26%,助极易溶于水,因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。()
第2题
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。()
第3题
肠胃虚寒,体质较弱的人适合喝什么茶( )
A、滇红
B、大红袍
C、西湖龙井
D、熟普
第4题
成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶( )克为宜。
A、0-5
B、5-15
C、200-400
D、400-1500
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