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第1题
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。()
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第2题
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒()
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第3题
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。此题为判断题(对,错)。
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第4题
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒,原因在于配制酒缺乏某些微量成分此题为判断题(对,错)。
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第5题
下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是().
A.A.固态法白酒高级醇含量突出
B.B.液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒
C.C.液态法香味成分种类低于固态法白酒
D.D.液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒
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第6题
液态法白酒在风味上与固态法白酒有什么区别?
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第7题
浓香按生产方式,可将白酒分为固态、半固态和液态法白酒三类,其中()质量最好,风格最佳。
A.固态法白酒
B.半固态法白酒
C.液态法白酒
D.以上都不是
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第8题
白酒按工艺可分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒,其中以()质量最好。
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第9题
固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点,以液态法生产的优级食用酒精为酒基,经脱臭除杂,利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂,固液结合增香法。()
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第10题
()是以固态法白酒、液态法白酒、食品添加剂勾调而成的白酒。
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第11题
()是以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒,勾调而成的白酒。
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