第1题
起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的()。
A.提炼物
B.混合物
C.合成物
D.分解物
第2题
第3题
第4题
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用()。
A.起酥油
B.氢化油
C.植物油
D.猪油
第5题
起酥油一般不直接食用，是制作食品的()油脂。
A.成品
B.植物
C.唯一
D.原料
第6题
第7题
下列油脂中，熔点最高的油脂是()。
B.黄油
C.人造黄油
D.花生油
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