鲜奶油应在4.5℃左右的温度()效果最佳。。
A.调制
B.制作
C.搅打
D.成熟
第1题
A.不易打出面筋
B.容易成型
C.容易打出面筋
D.不易成型
第2题
A.搅拌面团、压面和打发鸡蛋
B.搅拌面团、抽打油脂和打发鸡蛋
C.搅拌面团、抽打油脂和蛋糕成型
D.熬制糖浆、抽打油脂和打发鸡蛋
第3题
A.蒸汽
B.能源
C.原料
D.材料
第4题
A.炉门
B.温度控制器
C.定时器
D.电源
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