下列属于优质蛋白质的是()
A.大豆蛋白
B.大米蛋白
C.面粉蛋白
D.玉米蛋白
E.马铃薯蛋白
第1题
氨基酸模式是指( )
A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例
B.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例
C.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例
D.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
E.蛋白质中各种限制性氨基酸和非限制性氨基酸的构成比例
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第2题
氨基酸分为必需氨基酸、条件必需氨基酸、非必需氨基酸。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起,并形成一定空间结构的大分子,不同的蛋白质有不同的氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质模式,即称为优质蛋白。
必需氨基酸是指( )
A.人体可以合成不需要从食物中摄取的氨基酸
B.人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,必须从食物中直接获得的氨基酸
C.人体不能合成或合成速度能满足机体需要,必须从食物中直接获得的氨基酸
D.人体能合成或合成速度不能满足机体需要,必须从食物中直接获得的氨基酸
E.人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,不必从食物中直接获得的氨基酸
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第3题
一名术后患者临床表现为急性传染病、消化道出血、咀嚼困难等。临床上应采用以下哪种膳食( )
A.普通膳食
B.软食
C.半流质膳食
D.流质膳食
E.低盐膳食
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