A.除味
B.增白
C.杀菌
D.增强稳定性
第1题
第2题
A.提味、增鲜
B.溶解维生素
C.去腥除异
D.抑菌、杀菌
第3题
A.除静电
B.除螨
D.增白
第4题
A.增强RNA的稳定性
B.增强蛋白质的稳定性
C.增强基因转录
D.增强基因稳定性
E.增强DNA复制
第5题
A.利用O3杀菌除味
B.利用高温杀菌除味
C.利用高温水杀菌除味
第6题
A.杀菌
B.净味
C.模拟光合作用
D.光合作用
第7题
A.提味增鲜
B.溶解纤维素
D.抑菌杀菌
第8题
蛋制品加工中添加葡萄糖氧化酶的主要作用是______。
(A)防止美拉德反应(B)杀菌消毒 (C)增强蛋制品质地(D)氧化脂肪
第9题
A.增强DNA复制
B.增强基因转录
C.增强基因稳定性
D.增强RNA的稳定性
E.被RNA聚合酶识别结合
第10题
A.除尘
B.抗氧化
C.除味
D.抗菌
第11题
A、增强DNA复制
B、增强基因转录
C、增强基因稳定性
D、增强RNA的稳定性
E、增强蛋白质的稳定性
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