变形杆菌食物中毒常见中毒食品为
A.动物性食品.凉拌菜.水产品
B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品
C.海产品.受海产品污染的咸菜
D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱
E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类
第1题
预测食品耐保藏性的指标是
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.K值
D.D值
E.过氧化值
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第2题
用于鉴定鱼类早期腐败的指标是
第3题
谷类、豆类及奶粉按6:2:1混合后蛋白质的第一限制性氨基酸是
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸
第4题
豆类蛋白质的第一限制性氨基酸是
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