不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()。

糖类摄入不足，对机体的危害有( )。

A．能量来源不足，工作能力下降

B．脂肪酸不能彻底氧化，产生酮体

C．酮血症可影响机体酸碱平衡

D．蛋白质过多分解，损害器官

E．酮体过多，可引起酮血症

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参与一碳单位传递的维生素有( )。

A．维生素C

B．维生素B6

C．叶酸

D．维生素A

E．维生素D

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营养调查的目的是( )。

A．了解膳食摄取情况

B．了解与健康有关的体质与健康状况

C．研究某些生理常数、营养评价指标

D．与营养相关疾病的研究

E．研究膳食参考摄入量

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

具有还原性的糖类是( )。

A．海藻糖

B．乳糖

C．麦芽糖

D．蔗糖

E．葡萄糖

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